最近几天，北京美美得灵食品有限公司收到了北京冬奥组委和综合保障组颁发的荣誉牌匾和感谢信。在北京冬奥会结束6个多月后，在遵守保密协议近一年后，美美的德林终于正式宣布:我们是北京冬奥会和残奥会的供应保障单位！

美得灵是由新希望六和股份有限公司和法国鬼伞公司共同组建的中法合资企业从事腊肉，香肠，火腿等熟肉，鲜肉及其他肉类，腌制，烟熏制品的生产经营，致力于西式高端肉制品的产业链建设基于新的产业链布局，麦德林在原料供应和食品安全方面具有很强的优势

这届冬奥会不仅被国际奥委会巴赫先生誉为一届真正无与伦比的冬奥会，还因为各种特色菜的供应，获得了一个额外的美誉——舌尖上的冬奥会这些美味大放异彩，也让人们聚焦冬奥会背后的食品供应领域

还记得东澳村的机器人餐厅吗这家被中外媒体盛赞的网络名人餐厅，供应着这样一种大众化的食物:汉堡，这是很多外国运动员的日常习惯之一夹着一块牛肉饼，很小，但是很棒

这款产品是美美德灵专门为奥运机器人餐厅打造的为了给牛肉饼配上机器人，美美德灵不断调整牛肉饼的软硬度和大小，最终做出适合机械手抓取，不易散落，厚度适中的最佳方案这也成为东澳村未来派餐厅的一大亮点

这个10cm的牛肉饼，背后是8300平米工厂一流的先进设备和专业技术人员的全力支持也展现了现代科技与人工智能相结合的魅力

万洁净车间，103分。

在北京市场监管局食品生产处的支持下，冬奥选拔专家组对美美德灵进行了实地考察，其万级洁净车间给专家组留下了深刻印象。

一万级洁净度是判断空气洁净度的一个标准这是什么概念要知道，一般手术室的标准就是一万级的洁净度而万级净化车间，常年保持0—4℃的环境，可以在加工环节最大限度的抑制细菌和微生物的滋生这一步可以严格控制，从而减少食品添加剂的使用

在本次实地审核中，专家组对梅麦德林给予了103分的高评价在评价体系中，满分100分，美美得灵98分，加分5分

为了保证为冬奥会调集的进口食品的安全，北京市场监管局食品生产处也给出了奥运六专的要求:专人负责，专用原料，专用流水线生产，专用储存，专用汽车运输，专用押运。

在监管部门的严格监管和企业的优质配合下，各方的共同努力是本届冬奥会食品走出去背后的秘密，但却是日夜不停。

每一口安心的背后，都是每一口的精致。

在冬奥会食品供应保障全过程中，强调企业必须严格按照冬奥会食品安全保障要求，做好食品安全源头控制和全链条监控，坚决杜绝食源性兴奋剂事件发生。

这也是美年灵自有品牌乐梵希的一贯理念:注重每一口。

在本次冬奥食品供应任务中，美美德灵制定了保障方案，启动了专门通道，组建了集R&D，生产，质检，供应链等部门骨干为一体的专门管理团队，严格执行六专要求。

从生肉到原辅材料，从包装材料采购到物料配送，从加工生产到包装储运，每个环节信息清晰，实现全过程可追溯。

看似轻松的背后，是日复一日的坚持奉献冬奥两个字的背后，是企业与政府多个部门的共同努力，是不同层面的监督，是各方力量的完美协作，是全体员工共同赢得的一枚闪亮的奖牌