在食品生产加工过程中，经常会有一些食品的碎片被切掉，这就是零食边角料最近几年来，一些企业尝试将小吃下脚料打包出售记者实地走访了上海的几家面包店店员说，边角料一般都卖得很好，一般早上就卖完了统计显示，2022年第一季度，某电商平台零食边角料相关产品销售额为2030万元，同比大幅增长约17倍猪肉干，虎皮卷，火腿肠，面包边，散装夹心饼干成为剩饭零食最受欢迎的代表

可是，记者在调查中也发现，零食边角料快速发展的背后也存在一些隐忧在一些电商平台上，有的店铺销售三无产品，收到产品时已经变质，差评很多专家提醒消费者，购买零食边角料时，还是要认清产品名称，配料表，生产日期等信息